豉汁焖排骨

用料  

豉汁焖排骨的做法  

1. 排骨浸泡15分钟后洗净捞出沥干水份后放盘里。放油，香油，淀粉，料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，蒜末，姜沫，搅拌均匀腌制1.5小时，中间搅拌一次。

2. 豆豉洗净，用力压扁，不用剁碎，加到排骨里面，搅拌，腌制半小时即可准备蒸。

3. 水开后中大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟即可，撒点葱花点缀一下就ok了。

小贴士

需要选用新鲜的排骨。喜欢吃辣的可以随意加辣。