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香辣扑豆角腊牛蛙

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.14W 次
香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃

父亲的草原母亲的河
老爸的原料老妈的锅
一开始我也是拒绝的(ー_ー)!!
可是父爱如山打包入了行囊
直到天降暴雨,实在懒得出门买菜,想起来储藏室深处的好歹也是肉呀, 不会做,还能咋地,还不能上下厨房了,可是,大概还是不够大众吧。
只能凭着自己的经验,逐渐摸索,分享了我人生中的第一个菜谱。

用料  

扑豆角 若干
牛蛙干 3只
洋葱 半个
干辣椒 若干
五片
大蒜 八瓣
花椒 10粒
生抽 2勺
西兰花 5朵
豆瓣酱 1勺

香辣扑豆角腊牛蛙的做法  

  1. 噔噔噔噔,主角闪亮登场
    你看这销魂的神态,这傲人的身姿!

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 一家人就是要整整齐齐

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 分尸现场
    建议使用厨房剪或者斩骨刀剁成你心仪的大小!
    尤其是其胸腔分为前后两块,建议剪开,可以洗净中间。

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 其实这种牛蛙干应该属于腊制品系列,含盐量非常高,所以泡发洗净这一步非常关键。
    应该提前过水浸泡洗去多余的盐分,或者用开水煮5到10分钟。

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 准备好的配料,都可以切得稍微粗犷一点

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 扑豆角也要泡发

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 炒锅内加油,油温升至六七成热,下洋葱,辣椒,大蒜,姜,花椒,豆瓣酱等配料炒香(ง•̀_•́)ง

    开大火下干牛蛙段翻炒爆香,顿时香味奪鼻而入!

    下扑豆角,加生抽 翻炒片刻,加入适量的水,改中小火, 闷1到2分钟,至收干水分出锅装盘!

    这一段行云流水,一气呵成,没来得及拍照

  8. 装饰提前烫好的西兰花就可以愉快的开吃了!

    香辣扑豆角腊牛蛙的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

小贴士

本道菜品由于干牛蛙扑豆角都是用盐渍过,加少许豆瓣酱及生抽后可以不要再放盐。
作为平常的一道下菜也是非常不错的选择(≧∇≦*)
欢迎获得同样奇葩食材的你一起分享做法!

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