【巧克力水果裸蛋糕】

其实它的名字应该叫#迟到的生日蛋糕#[偷笑]，到了老娘这个岁数了，仿彿所有的事情约好了接踵而至，孩子老人工作诸如此类，即使三头六臂永远满血的我也有“应接不暇”的时候[害羞]所以那个人的生日就排了个后，于是这个蛋糕也迟迟才登场[偷笑]不过一登场就惊艳哟[玫瑰]感谢君之大神的配方，在他的基础上略改动了一下，巧克力蛋胚微苦略甜，刚刚好[爱心]不会抢了草莓和蓝莓的果香，而且奶油加乳酪打发口感更好呢[色]

用料  

【巧克力水果裸蛋糕】的做法  

1. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖用打蛋器搅打至蓬松发白。

2. 将植物油倒入蛋黄里，搅打均匀。再倒入牛奶，同样搅打均匀。
   低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛倒入蛋黄里。
   拌匀成为可可面糊。拌好的面糊静置备用。
   将蛋清在另一个碗里打发。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角。切勿打发过度。）
   将1/3的蛋清盛入可可面糊里，翻拌均匀。
   拌匀的面糊倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。拌好的面糊就是巧克力戚风蛋糕面糊了。拌好的面糊经不起放置，要立刻倒入6英寸的蛋糕模具里。
   将模具放在烤盘上，放入预热好上下火160摄氏度的烤箱烤40分钟左右，直到蛋糕完全发起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。烤好的蛋糕出炉后倒扣在烤网上直到冷却。

3. 冷却后的蛋糕脱模，切掉顶部凸起的部分，然后切成3片。

4. 把各式水果准备好。草莓、蓝莓等都和巧克力很搭哦。

5. 将淡奶油加乳酪和糖粉打发至能保持清晰纹路的程度。
   取一片蛋糕片，刷上酒糖浆以后，将淡奶油装入挤花袋，挤花袋前端剪一个小孔，将淡奶油画圈挤在蛋糕片上，挤满。均匀的摆上水果块。在水果块上再挤一圈淡奶油，放上第二片蛋糕片，再刷一次酒糖浆。

6. 重复这个过程，直到蛋糕片都铺完。

7. 最后一片蛋糕片铺好后，挤一圈淡奶油，然后铺满水果作为装饰，筛一层糖粉，漂亮的裸蛋糕就做好了。