酥香牛蛙

辛香麻辣，皮酥肉嫩。

用料  

酥香牛蛙的做法  

1. 鲜牛蛙宰杀处理好；

2. 宰成两半；

3. 放料酒抓均匀；

4. 倒入香辣炸粉；

5. 加少许水抓均匀；

6. 穿上竹芊，腌二十分钟左右。

7. 油至五六成热、中火，放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身；

8. 炸约两三分钟后捞出，将蛙身撒满孜然粉、花椒面；

9. 放入微波炉；

10. 高火挡打一分钟；

11. 取出乘热食用即可。