腰果芹菜胡萝卜炒豆腐

疫情期间，囤了好多青菜，今天弄个大杂烩。

用料  

腰果芹菜胡萝卜炒豆腐的做法  

1. 今天这道菜用料如图。

2. 芹菜切段，胡萝卜切片，豆腐切粒。

3. 准备锅水，下盐和油，给胡萝卜跟芹菜焯水。胡萝卜先放，焯1-2分钟，芹菜焯30秒左右。

4. 捞起沥水。

5. 热锅下油，炒腰豆，火要小，炒一会变金黄就关火捞起。（有时你看着已经金黄了，稍微捞慢点，那个剩余油温就把它炸黑了。）

6. 小编顾着录视频，有点炸过火了。

7. 下豆腐煎。

8. 豆腐煎至金黄，放焯水好的胡萝卜跟芹菜。

9. 下适量蚝油跟盐，下腰果，翻搅一下出锅。

10. 装盘。（小编今天手机拍出来的照片都蒙蒙的。呜呜呜。）

小贴士

1.芹菜想吃青脆一点，就焯水快一点，或者不焯水。