汤汁浓郁的上汤娃娃菜
我是特别爱吃青菜的人,各种蔬菜都会研究一些不同的做法,娃娃菜除了清炒还能怎么做?跟咸鸭蛋搭配起来的效果是我之前没有尝试过的,竟然很好吃呢,而且特别简单,一起试试吧
用料
娃娃菜 | 2颗 |
咸鸭蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
蒜 | 3-5瓣 |
盐 | 15克 |
汤汁浓郁的上汤娃娃菜的做法
1.娃娃菜洗净,火腿肠切细长条,咸鸭蛋敲开剥好,捣碎
2.剥3-5瓣蒜切碎
3.起锅热油,放入蒜末炒香,加入火腿肠
4.加入娃娃菜大火煸炒,加一小勺盐,翻炒2-3分钟
5.倒入一碗热水,把捣碎的咸鸭蛋倒进去,翻炒入味(我捣的不够碎,看起来还有蛋清的渣渣,像豆腐一样)
6.待汤汁变浓变白,即可出锅了
小贴士
1.炒青菜的时候在加水时一定要加热水,这样可以使青菜又脆又鲜
2.盐千万不敢放多,因为咸鸭蛋是最后才放的,怕咸的话可以在炒青菜时先不放盐,最后再试咸淡
3.还有一种做法是先热油炒咸鸭蛋,把鸭蛋中的油也炒出来,汤汁味道会更浓一些