千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,而且新增了Q弹和爽滑的特性,且经久耐煮,吸汁入味,能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
用料
素炒千页豆腐的做法
青椒,胡萝卜切条块,葱姜蒜备料
千叶豆腐洗净加盐腌制十分钟后沥干
葱姜蒜爆锅,加入青椒胡萝卜
加入千页豆腐,蚝油,鸡精,味极鲜,盐翻炒三分钟
熄火香油出锅。
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