简单快手的凉拌金针菇

平时我们吃凉拌菜不多，偶尔的一次尝试，让我们都爱上了这个凉拌菜，简单易学，分分钟搞定的美食可以丰富我们的餐桌，而且凉拌菜也更爽口，不管是炎热的夏季还是寒冷的冬天，都能给人舌尖上的冲击。

用料  

简单快手的凉拌金针菇的做法  

1. 1、准备好食材，将金针菇切去根部，洗净备用；菠菜择好，洗净备用；胡萝卜去皮，擦丝备用；大蒜四瓣，切碎备用。

2. 2、锅内放入适量水，烧开，依次将金针菇、菠菜、胡萝卜丝焯水。
   3、将焯水后的金针菇、菠菜、胡萝卜丝放入一个大碗内，淋去多余的水。

3. 4、另备一个小碗，放入切好的蒜末，加入适量的盐、老抽、味达美、醋、耗油、辣椒酱，然后加入少量的白糖，搅拌均匀，倒入盛食材的大碗内，然后加入适量的香油，调拌均匀，即可装盘。

小贴士

酱汁的搭配根据自己的口味搭配，喜欢吃酸的可以多加些醋，喜欢吃辣的可以适当放些辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱，这是一个可以随机调整的菜谱，可以适合不同饮食习惯的家庭。