糊辣椒泡鸡爪
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 姜片，八角，桂皮，香叶，料酒、白醋 | 适量 |
| 泡椒 | 150克 |
| 花椒，灯笼椒 | 各30克 |
| 红尖椒 | 1个（也可以用小米辣） |
| 生抽，老抽，白糖，鸡精，矿泉水 | 25克，10克，20克，5克，100克 |
糊辣椒泡鸡爪的做法
鸡爪去指甲切成两半
泡下去血水![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水下锅
放八角桂皮香叶姜片，料酒白醋![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水开煮八分钟
把血沫捞掉，不然黏到鸡爪会回腥![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好捞出来冲洗干净，摸着很清爽就可以了，然后放干净的水里放点白醋泡十分钟（有条件的放点冰块）
泡好捞起控水备用![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅放点油放花椒灯笼椒炒五分钟
灯笼椒用剪刀剪一下
不用炒太糊，不然泡着会苦![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
捞起放凉
![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
调一个料汁，泡椒150克（可以放一点泡椒水）
生抽25克，老抽10克，白糖20克，鸡精5克，矿泉水100克![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把冷却好的辣椒捏碎点
![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把鸡爪放进料汁里，放糊辣椒抓均
![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
抓好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上（第二天吃更入味）
隔几个小时翻拌一下
如果有密封保鲜袋装着腌会更均匀
就不用翻来翻去那么麻烦了![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
抓均了，送进冰箱
![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
叮～第二天到了
再抓拌一下，直接开吃咯![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
色泽完美
配个啤酒，搭个肥宅快乐水yyds
拜拜～![糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "糊辣椒泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
调料汁的时候尝尝味道，可以根据自己口味再调整一下，不用再放盐巴了，泡椒水就很咸了，如果比较重口，可以适量再加一点，或者是加点蚝油都可
