懒人版。柠檬🍋鸡爪
我很不喜欢吃鸡爪,看到就恶心想吐,但是我老公喜欢吃,所以做这个菜让他下酒。这个菜原来是按照别人菜单做的,但是我有一些做了改动,这个上传图片软件又没的备注详细,所以点击了创建了菜谱。让一些跟我一样懒又想快速做出好吃的朋友图个方便。
用料
姜 | 4片 |
香油 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
小米椒 | 3条 |
白糖 | 7勺 |
柠檬 | 1个或者3个 |
陈醋 | 60ml |
生抽 | 50ml |
鸡爪 | 一斤半 |
料酒 | 40ml |
蒜头 | 半个 |
懒人版。柠檬🍋鸡爪的做法
洗干净,沸水放鸡爪,姜片,料酒,时间控制在7一10分钟,捞起泡冷水洗干净。
趁着鸡爪有些温度,先把柠檬去皮,再挤柠檬汁🍋1个(或者3个),另外把挤了汁的柠檬渣放进去3块或者一个。
然后放陈醋,酱油,蒜头,辣椒🌶️,香油,香菜,白糖,搅拌均匀。封好保鲜膜,放进冰箱,不喜欢吃冷可以不冻。
小贴士
1,为什么先挤柠檬汁?
因为陈醋味道很香很容易盖掉柠檬味,所以先挤柠檬汁,再倒陈醋。就很容易吃出柠檬味,酸度数又很容易控制。喜欢柠檬味的可以多放。
2,不用把鸡爪泡的很冷,冲掉脏东西就好。
3,下调味料的时候陈醋不要放太多,不够酸可以加,全部下好后,试出自己满意味道,就可以立刻吃了。不喜欢冻的可以不用放进冷藏。