小米辣拌木耳，快手开胃下饭小菜

曾在成都一家知名大饭店吃过新鲜小米辣拌木耳，触发了味蕾，非常开胃下饭。虽然简单，还是挺好吃的。从此也喜欢上了小米辣。
晚上随手泡点木耳，第二天早上花几分钟一拌就可以啦。

用料  

小米辣拌木耳，快手开胃下饭小菜的做法  

1. 泡发好的木耳用水焯一下。开水下锅焯水1-2分钟捞出放入盘中。
   如果没有准备好泡发的木耳，还有快速泡发木耳的方法，参见
   

2. 准备料汁，小米辣切成小段放入碗中，加入生抽、白糖、蚝油，白米醋、蒜末搅拌均匀。

3. 料汁倒入木耳盘中，加入香菜末拌一下就好了。
   

小贴士

1. 小米辣最好选新鲜的，新鲜的小米辣和干辣椒味道完全不一样哈。
2. 如果选的木耳比较大，可以改刀或撕成大拇指肚大的，卖相更好一些。 一直相信视觉也会影响味觉的。