够带劲的豆花皮蛋

凉拌菜简单快捷、爽口，加上辣及回甜的口感，更是冬天的必备^_^

用料  

够带劲的豆花皮蛋的做法  

1. 准备以上食材。小米辣切薄片，大蒜切细粒，切葱花。

2. 皮蛋一个切6瓣，豆腐用开水洗一遍，切0.5厘米厚小。

3. 小米辣、盐、蒜粒、花椒、白糖、醋、蚝油、酱油（淹过一半调料）放入碗中搅拌均匀，腌制5分钟。

4. 腌制后，放入小葱，锅热油，淋入调料，搅拌均价。（油淹过调料）

5. 把调料均匀淋上豆腐，不淋皮蛋更好看，毕竟颜值很重要，够辣够爽！

小贴士

1、这道菜有点辣，不喜辣的可以少放些辣椒或把小米辣换美人椒。
2、应内脂豆腐更佳，没买到。
3、这个调料很多菜都可以拌，比如茄子、红苕尖、莴笋。