夏天标配-盐水煮毛豆

花毛

夏日撸串的标配

配上几瓶啤酒

啧啧啧啧啧！

盐水毛豆

虽然简单

要想毛豆煮出来不发黄

煮起来也是有技巧的哦

快来划重点吧

用料  

夏天标配-盐水煮毛豆的做法  

1. 我煮的比较少，配料也比写的要少哦

2. 毛豆放入清水中
   泡5分钟后
   用手仔细搓洗干净

3. 为了更好入味
   用剪刀把毛豆的头部剪掉
   剪掉一端就可以了
   不用头尾都剪掉
   忒麻烦的

4. 处理干净的毛豆
   沥干水后备用

5. 锅内加入清水
   放入八角、花椒和辣椒

6. 大火煮开

7. 然后将毛豆放入
   敲黑板，划重点了啊！
   不！要！盖！锅！盖！
   （盖锅盖容易使毛豆的颜色变黄）
   中火煮8-10分钟
   （超过10分钟，豆子吃起来口感会渣渣）

8. 关火前最后1分钟放盐
   多放一点好入味

9. 在锅里浸泡1个小时等待冷却
   或者换个容器
   在冰箱冷藏室里浸泡一个小时
   即可食用

10. 如果吃不完
    一定要把汤倒掉后
    密封放在冰箱冷藏区保鲜