凉拌 鸡丝,只需10分钟
秋去冬来,正是进补的好时节。炖完一锅老母鸡汤,喝汤吃肉后,再加一盘凉拌鸡丝,配白粥、配面条,绝佳😋
用料
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
鸡肉(胸部、腿部均可) | 200克 |
小米椒 | 3个 |
小葱 | 2根 |
花椒 | 5粒 |
香菜 | 1根 |
麻油 | 1勺 |
白芝麻 | 15克 |
辣椒面 | 1勺 |
凉拌 鸡丝,只需10分钟的做法
1⃣️葱、姜、蒜、小米椒、花椒 切好备用;
2⃣️鸡胸肉➕鸡腿肉 剔除骨头,撕碎备用;
3⃣️热锅冷油,待油微微冒热气,加入1⃣️中的所有配料,炸出香味后关火,加入盐、辣椒面、白芝麻搅拌均匀;
4⃣️把3⃣️中的油均匀撒在鸡丝上,然后滴几滴麻油、一勺生抽,拌匀即可;
5⃣️ 开吃,可以配白粥或者拌面,非常味美😋