零失败老干妈炒土豆粉

上周末小聚吃火锅，剩下了不少食材，今天自己在家用剩的土豆粉和菜叶子炒了一盘，吃的超级爽～

ps： 菜叶子可以随意换，菠菜，豆芽之类的都可以；线椒也是之前剩的，可加可不加，小红辣椒只是为了颜色搭配

用料  

零失败老干妈炒土豆粉的做法  

1. 备菜，线椒和红辣椒都是自选项，油麦菜和娃娃菜可以换成任意叶菜，选择娃娃菜的话要注意切丝，以便菜帮快速炒熟。

2. 煮土豆粉，2分钟就可以看到土豆粉膨胀，捞出过凉水备用

3. 倒油快速滑一下鸡蛋，盛出备用。我爱吃蛋，放了两颗。

4. 倒油，爆香蒜后煎一下火腿肠，我爱吃麻又放了几颗花椒。

5. 放入线椒，红辣椒太辣了，没有在这一步翻炒，只在出锅前放配色用。

6. 先放入娃娃菜，后下油麦菜，炒但变软后下土豆粉。加生抽2勺，老抽1勺调色，蚝油1勺，老干妈2勺大火翻炒，撒葱花出锅。不需要再加盐，老干妈和生抽足够咸了。

7. 和小兔子一起吃粉

8. 大家都在感叹这是多大的碗…这其实是个汤盘(//∇//)，而且它没有看起来那么大，旁边放的是小皇帝贡柑，不是橙子！  不过说要来帮我吃掉的朋友，不必费心了，我一个人轻轻松松吃光～