老干妈炒粉
首先声明,老干妈炒粉是用老干妈辣酱炒得粉,而非老干妈炒的粉。里面放了鸡蛋,为啥不叫老干妈蛋炒粉呢,总觉得有人会念不对,万一念成老干。妈蛋。炒粉,有可能就变成脏话,不利于和谐社会。
用料
宽铒丝 | 看个人食量,京东有售,很便宜。(强东哥,看在我帮你做广告的份上,可否让奶茶陪我看看星星,看看月亮,谈谈人生呢) |
鸡蛋 | 两枚 |
味达美酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒜末 | 用刀拍的,不是剁碎的,味道会不一样 |
老干妈辣酱 | 适量 |
老干妈炒粉的做法
煮粉,煮到软为止。
锅内放油,待油热,置入鸡蛋两枚,五成熟时,放入适量老干妈辣酱,五秒后
放入煮软的宽饵丝,翻炒,放点味达美,待到颜色均匀。
加入蒜末,翻炒十秒。放香油,出锅。
小贴士
大蒜最近有点贵,可以放韭菜或香葱末代替。