酸菜腐竹炒笋片

用料  

酸菜腐竹炒笋片的做法  

1. 准备所有食材

2. 酸菜切小块儿，腐竹切段，姜蒜切片

3. 竹笋切片，水烧沸腾后加入一小匙盐，入笋片焯水5分钟去掉过多的草酸

4. 酸菜比较吸油，锅里下稍微多一些的油先将姜片和酸菜炒香

5. 然后加入笋片大火煸炒

6. 加入三大匙蔬菜高汤或者后，盖上盖子中火焖一分钟，
   让笋子充分吸收酸菜的味道

7. 放少量海盐起锅（此时不需要放太多盐因为酸菜有咸味）