家常炒猪血

这两天在老家住，赶集看到新鲜的猪血，让妈妈买块来做一做。

用料  

家常炒猪血的做法  

1. 先烧水，水开后，放一勺盐，焯一下猪血。2分钟后捞出。

2. 过凉水洗干净浮沫。

3. 切一把韭菜花。另外切好葱姜蒜。喜欢吃辣的切点干辣椒。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜，干辣椒爆锅。然后放入韭菜花。翻炒一下

5. 再把猪血放进去，翻炒均匀。倒入少量味极鲜，老抽，加点盐。

6. 最后可以少加一点水，盖一下锅，稍微一闷，大火收汁，就可以出锅了！

7. 嘀嗒！成品图。

小贴士

是不是很简单？新鲜的猪血，咬一口，汁液漏出来，蛮好吃的！我这盘猪血是妈妈切的，很随意，炒的时候可以切的规整一点。