热拌茴香土豆块/少油料理/减脂代餐

茴香的味道许多人不习惯，有人觉得香，有人觉得臭，同样有着“你之砒霜,吾之甘饴”效果的还有香菜，鱼腥草，榴莲，臭豆腐等。这道菜我在两个地方吃过，一个是云南大理双廊的茴香炸土豆球，另一个是在拉萨小昭寺门口，茴香土豆块，今天做的这道全面减油，浓郁的食材本身的味道奔涌而出，看上去清淡，吃起来浓郁。
热拌是一种更健康更简便的烹饪方式，即可以避免油烟伤害，又可以大幅度降低油脂摄入，还能让食材避免高温烹饪，保留更多营养物质，同样适用于青菜菌菇类的烹饪。

用料  

热拌茴香土豆块/少油料理/减脂代餐的做法  

1. 土豆切2-3CM块

2. 加水加0.5克盐煮10分钟

3. 筷子可以轻松插入即可

4. 沥干水分

5. 茴香带杆儿切碎

6. 不粘锅里不用放油，直接放入土豆块

7. 加入香油，盐，花椒粉，茴香，中火炒1-2分钟，观察茴香裹在土豆上即可

8. 既成

9. 同样方法做茴香粉条

小贴士

茴香的功效与作用
理气止痛、促进泌乳、延缓衰老
茴香菜原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香。具有理气止痛、促进乳汁分泌、延缓衰老、开胃消食、抗病毒、减肥的功效。
1、理气止痛：茴香菜味甘、性温，适量食用后能够祛风理气，还能起到镇静止痛的作用。出现腹胀、腹痛的情况，可以适量食用茴香菜来缓解病症。
2、促进泌乳：茴香菜具有一定的催乳丰胸效果，能够促进哺乳期的女性分泌乳汁，可以在做汤菜时加入茴香菜。
3、延缓衰老：茴香菜中含有丰富的B族维生素，这种元素能够保持人体皮肤的健康状态，促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加细腻紧致，具有延缓衰老的功效。
4、抗病毒：茴香菜中含有抗病毒成分，能够抑制和消除人体内的多种有害致病菌。适量食用茴香菜，能够预防消化道疾病。
5、减脂：茴香菜含有丰富的膳食纤维，能够提高人体新陈代谢的速度。此外，茴香菜还能溶解沉积在人体血液中的脂肪，利尿排毒，能够起到一定的减脂作用。