火锅蘸料巧做洋葱炒羊肉片

用料  

火锅蘸料巧做洋葱炒羊肉片的做法  

1. 使用海底捞火锅蘸料的原因是不会太咸，麻酱香味和香油味都很足，普通咸火锅底料（如恩来顺等）适用性未知

2. 洋葱切条，做一锅水放几颗花椒，水开后将羊肉片焯水，烫至8分熟后捞出控水

3. 锅里放油，将洋葱炒到半透明时下入羊肉片，翻炒几下放入火锅蘸料，炒到均匀出锅，开吃！