【孕妇食谱】番茄肥牛煲，汤汁酸甜鲜美、低脂低卡不长肉～

营养价值：
1、牛肉中含有大量丰富的铁质，能有效预防孕妇缺铁性贫血。牛肉营养价值很丰富，富含蛋白质、维生素、铁等，可以帮助孕妇提高免疫力。
而本餐也用到了大量的洋葱，洋葱的鳞茎中含有丰富的微量元素，例如钙、镁和铁等，可以满足孕期身体所需的多种微量元素。其次，洋葱还具有很好的降血糖和利尿的作用，也可以促进钠盐的排出。
2、番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，能补充孕妇和胎儿所需的营养。番茄口感酸甜可口，可以增强食欲和孕妇的免疫力，有效缓解孕期的孕吐反应。番茄亦可减缓皮肤的色素沉着，有美容养颜的功效；此外，番茄有预防低钙血症发生的效果，是一道很适宜孕妇食用的菜肴。

用料  

【孕妇食谱】番茄肥牛煲，汤汁酸甜鲜美、低脂低卡不长肉～的做法  

1. 番茄2个洗净，金针菇150克去根洗净备用；

2. 肥牛250克，提前从冰箱拿出自然解冻；

3. 起锅烧水，将收拾好的金针菇焯烫2分钟，并用清水清洗干净备用；（这一步旨在去除菌菇自带的细菌和金针菇中含有秋水仙碱，这种物质对人体有害，因此，炒、炖金针菇之前一定要焯水）

4. 起锅烧水，倒入清洗后的肥牛，并加入适量料酒去腥，煮出血沫后，用清水清洗干净备用；

5. 西红柿洗净切丁；

6. 起锅烧油，倒入洋葱丁和姜片爆香；

7. 倒入切好的西红柿丁翻炒，并加入适量蚝油和番茄沙司；

8. 西红柿翻炒变软后，加入适量清水煮至水开；

9. 倒入清洗干净的金针菇；

10. 倒入清洗干净的肥牛，并加入适量盐和白砂糖调味；

11. 汤汁沸腾即可出锅，一碗红彤彤的番茄肥牛煲就做好了。

12. 最后，撒上少许葱花，汤汁酸甜鲜美，低脂营养又不长肉的番茄肥牛煲就可以享用了；

13. 成品图