番茄豆腐
只要是中国人,无论大人还是小孩,都爱番茄。无论身在何处,只要提起番茄炒鸡蛋,那浓浓的思乡之情就会立即被肚子里的馋虫勾引出来。无论什么愁,一碗番茄炒蛋就立即可以治愈了。
中国人还特别喜欢吃豆腐,可不要理解错了,这里没有特殊含义。豆腐的做法很多,除了传统的红烧豆腐、小葱拌豆腐、麻辣豆腐等,我还将其他菜肴的一些做法应用到了豆腐上,比如糖醋豆腐还有这个番茄豆腐。应该这么去理解豆腐,它除了带有稍稍的豆腥味儿之外,是包容性非常强的食物,可以毫无保留的吸收各种各样的料汁的味道,大度而朴实。我想这可能就是大家如此喜欢它的原因。
番茄烧豆腐,好吃又简单,老少皆宜,是一道适合全家人享用的家常美味。如果你是刚刚学做饭,很适合拿它来练手。味道嘛,自己试试就知道。
用料
番茄 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
糖 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
番茄豆腐的做法
豆腐切小块备用
番茄对半切开后去蒂
去蒂的番茄切块
将切好的豆腐沸水焯水
锅中热油,小火爆香蒜末
锅中接着倒入切好的番茄块,大火翻炒至出汁
接着锅中倒入少量热水,翻炒片刻
锅中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、盐,翻炒均匀
接着锅中倒入焯好的豆腐块,翻炒均匀后小火煮3分钟
撒上葱花,开吃啦!
小贴士
豆腐要用北豆腐,也就是老豆腐。