酸爽牛筋丸

用料  

酸爽牛筋丸的做法  

1. 牛筋丸对半切开备用

2. 酸菜清水浸泡15分钟左右，清净挤干水，切小段；蒜头去皮切片或者拍松；香葱洗净切段备用

3. 少许油爆香蒜片后加酸菜翻炒一下，加清水煮3分钟左右，放入切好的牛筋丸，加盖煮3-5分钟后加入葱段即可

小贴士

酸菜是咸的，基本上不需要放盐了；
牛筋丸本身有牛油，爆蒜片炒酸菜时油要尽量少点