广式白切鸡简单做法

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的经典。这里介绍家常最常见的白切鸡做法！

用料  

广式白切鸡简单做法的做法  

1. 鸡，洗净掏空。砍去鸡脚。放进锅里，加入盐和鸡精，中火烧15分钟左右。在10分钟左右时候放入鸡脚。因为鸡脚容易烂。

2. 姜切碎，葱白切碎，葱尾去掉。将他们混合装碗。加入味精，盐，胡椒粉，用筷子拌匀，放好待用。

3. 时间到把鸡捞起，放在案板上，把鸡头和四肢先剁下来，鸡身砍成两半，再切成小块摆好。

4. 用烧汤的热油倒入调料碗，把它们放在一起，搞定。

小贴士

白切鸡摆法是一种艺术和功力，在家里自己吃的就可以将就点了。