用料
香芋肉末蛋卷(蒸菜)的做法
准备食材:猪肉+香芋+鸡蛋+虾米+葱。把猪肉剁末;香芋切丝;虾米剁粒;葱切末,全部放碗中搅拌均匀。调味:食盐+生抽+五香粉+蚝油+淀粉+花生油,搅拌均匀,待用。把鸡蛋敲入小碗,加入鱼露+胡椒粉+水淀粉打散成液,待用。
锅热油,放入鸡蛋液摊熟,码入调好的肉末(或铺平),卷成条,最后封口处淋入少许鸡蛋液。
锅烧水开,大火蒸15分钟,晾凉切片即可。
小贴士
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