下饭菜-扁豆炒肉末

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用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-扁豆炒肉末的做法  

1. 扁豆洗净切丝

2. 准备好蒜末小米椒和肉末（这里的肉末不用淀粉）

3. 起锅烧油

4. 加入肉末炒至变色

5. 加入蒜末和小米椒

6. 加入适量生抽和盐，大火翻炒

7. 5分钟左右加入少许清水，起锅时留些汤底（扁豆和豆角一样不易熟，而不熟的豆角吃了会拉肚子，所以一定确定已炒熟才可装盘）

8. 香辣下饭的扁豆炒肉末就做好啦

小贴士

1.扁豆选择薄的，嫩的
2.切丝尽量细，容易熟
3.肉末不用抹淀粉，更有嚼劲