秋葵(附秋葵种植图片)
秋葵怎么会在夏天可以吃呢?大概是一棵树从夏天可以一直摘到秋天。 以前不大爱吃,有粘粘的感觉,后来家里亲戚有种植,每一年都会去地里新鲜采摘回来,自己学着做,又觉得挺好吃的。菜谱后面上传了秋葵图片,大家可以看看。
用料
秋葵 | 半斤左右 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 1个 |
花生油或香油 | 适量 |
秋葵(附秋葵种植图片)的做法
买秋葵时注意挑选尖头比较软的,清水浸泡一会儿,用盐或者软刷子轻轻刷一下表面的毛毛,注意是轻轻喔,不然会伤到脆弱的秋葵。
头部和尾部都切掉,如果切的时候大头部比较硬,证明有纤维比较老要丢掉了。锅烧开水倒入秋葵,同时下一点盐和香油。大概煮2分半到三分钟即可。
倒入冰水浸泡,这一步可以保持秋葵颜色和增加口感。
另外一边热油下锅,倒入蒜粒辣椒炒一会,倒入一点生抽,起锅放凉。
秋葵捞起装盘,放凉的酱汁浇在上面。如果不浸泡冰水,煮酱汁时不要放酱油,可以直接浇热油,然后再倒酱油。
小时候的秋葵。
开花🌼长出秋葵啦。
采摘秋葵的小哥哥。因为树叶和枝都有毛毛,需要带上手袜,不然会痒,夏天也有防晒功能。
采摘回来好多秋葵,经过挑选装袋发出销售。
已经长得好高的秋葵。好多果实,天天都要采摘,不然就老了。
高过人头了。天气太热只能等到下午3点后才能去地里,一直摘到天黑,期间可以看到夕阳。
小贴士
还有更直接的方法是沾芥末酱油吃就可以了。