不用炒冷飯-懶人義式燉飯

吃不完的冷飯不想炒，吃膩了咖哩又想清冰箱，那可以試試懶人版義式燉飯~我是在宿舍用電鍋做的，在家裡用瓦斯爐做更方便。

用料  

不用炒冷飯-懶人義式燉飯的做法  

1. 各類蔬菜切丁，洋蔥必要，其餘圓茄子、彩椒、玉米粒、碗豆、黃瓜、胡蘿蔔等等都合適，冰箱有什麼加什麼~白蘑菇特別搭，胡蘿蔔配色+保留脆脆口感不錯，我不太喜歡吃大塊胡蘿蔔，所以切比較小。
   綠花菜也可以，但是和其他食材體量不均勻，建議川燙灑個椒鹽裝飾順便補補維生素。

2. 爆炒蒜末，爆香後加入洋蔥丁
   （喜歡海鮮的話，爆香後加點水煮蛤蜊也很不錯，不過蛤蜊開了要先夾起來，煮蛤蜊可以用白葡萄酒嗆一下鍋，另外蛤蜊煮久不開可以輕敲它的殼，再不開大概是壞蛤蜊）

3. 爆香後：
   如果要加肉類，如培根、雞腿肉的話這個時候加。
   但是我今天煮蔬菜燉飯，所以直接加入所有蔬菜丁，加入黑胡椒拌炒（建議用粗粒胡椒，我手邊只有胡椒粉，將就用）。

4. 蔬菜8-9分熟的時候加入淡奶油，一般用料理用乳脂含量30%的淡奶油就可以，我手邊只有西點用的乳脂35%的，所以還是將就用⋯
   

5. 酌量加水煮滾，用胡椒、鹽、糖調味（我沒有味精所以一般會加一點糖）。
   如果喜歡吃辣，這個時候加入乾辣椒粉。
   加入意大利綜合香料，這個牌子味道有點不合我口味，感覺有種香料的味道偏重，所以我又另外買了奧利剛（oregano)兌著用，還有就是這牌子的香料不夠細，梗還多，稍微影響口感。
          ➡️這個時候試一下味道。

6. 甜鹹適中的話放入米飯（熟的，冷飯ok)，燉煮稍微收水就可以吃了！

7. 完成~

小贴士

搭配Tabasco辣椒水特別好吃~
蔬菜不要煮過了，有些蔬菜留點口感好吃，可以晚點加。