懶人糯米飯
做生炒糯米飯太累人了,來個簡便版吧!因胃不好的人吃糯米不好消化,這個白米糯米1:1份量比較適合,小孩吃也好吸收😊
用料
雞蛋3隻 | |
瑤柱4粒 | |
香菇3粒 | |
廣式臘菜4條 | |
香菜1把 | |
蔥一條 | |
蝦米一把 | |
糯米2量杯 | |
白米2量杯 | |
老抽適量 | |
生抽適量 | |
麻油適量 |
懶人糯米飯的做法
準備:廣式臘腸4條(蒸軟切小粒),蝦米一把切小粒(我用櫻花蝦),瑤柱浸軟壓成絲(浸瑤柱水保留,等下煮飯放進去),香菇浸軟抓乾水切小粒(浸的水保留,等下煮飯也放下去),3個雞蛋下鍋用筷子炒成小粒,蔥和香菜切小粒。
糯米和白米各2量杯,我今天準備的是4人份量的配菜哈。米洗好之後不要忘了加上瑤柱水和香菇水,正常水量下鍋煮飯。
除了蔥和香菜,把其餘配菜放鍋裡小火炒香,然後放進去煮好的飯裡面拌均勻。再放醬油調味,喜歡可以放點麻油。最後放幾滴老抽上色,記得不要放太多,只求有深色一點點的效果。這些動作全部在電飯鍋裡進行。香菜和蔥最後放。
小贴士
除了上面的配料,其實臘肉,蘿蔔乾,花生米也是可以適量加進去的😉