油麦菜烧腐竹
做蒜蓉油麦菜略显单薄,为了丰富每餐饭的食材种类,提高优质蛋白质摄入,就用腐竹来搭配,腐竹味道不大,不会压制油麦菜本来的清香,老少咸宜
用料
食材:油麦菜 | 用量:一斤 |
食材:腐竹 | 用量:适量 |
食材:大蒜 | 用量:4粒 |
食材:盐 | 用量:少许 |
食材:鸡精 | 用量:少许 |
食材:淀粉 | 用量:少许 |
油麦菜烧腐竹的做法
腐竹冷水泡发,油麦菜洗净切段,大蒜压扁切末,调制水淀粉把鸡精加进去备用
热锅倒少量食用油,下蒜末爆香,然后倒入油麦菜和腐竹翻炒,尝尝腐竹熟了就加盐再等一会,最后倒入加了鸡精的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅
摆盘上桌享用吧~!
小贴士
出锅前再放盐,减少盐分摄入,勾芡也可以让菜汤都能包裹在食材上,减少水溶性维生素的损失