酥脆蚕豆瓣｜自制小时候奶奶做的小零食

复刻了儿时奶奶给我们做的小零食。

用料  

酥脆蚕豆瓣｜自制小时候奶奶做的小零食的做法  

1. 蚕豆瓣洗净晾干，注意一定不能带水炸，不然不会脆，还会很绵。

2. 冷油下葱节，开中小火，炸出葱油香。

3. 倒入晾干的蚕豆瓣，中小火炸制，油不用太多，没过蚕豆就可以了。

4. 注意炸的过程中不要频繁翻动蚕豆。容易烂。

5. 炸的过程中准备调味，3茶匙糖（选有一定颗粒感的，不要绵白糖），半茶匙盐（提味）。勺子大小见图。

6. 炸至酥脆出锅。

7. 蚕豆控干油后倒在步骤5准备的调料上，搅拌均匀。

8. 好吃的小零食完成。