小时候的零食———猫耳朵
用料
白色面团 | |
低筋面粉 | 260克 |
牛奶110克 | 或者水100克 |
白砂糖 | 30克 |
食用油 | 20克 |
盐 | 3—4克 |
褐色面团 | |
低筋面粉 | 260克 |
牛奶110克 | 或者水100克 |
红糖 | 50克 |
食用油 | 20克 |
粘合 | |
少量的蜂蜜水 | |
黑芝麻适量 | 喜欢的话可以加一些 |
小时候的零食———猫耳朵的做法
除面粉和粘合用的蜂蜜水外,把其他的材料按面团分别调匀。
分别加入面粉,揉成面团。(面团偏干偏硬是正常状态)
分别擀成2—3毫米的圆饼
两张面饼用蜂蜜水薄薄刷一层,用来粘合。
褐色面饼表面再刷一层,然后,一点点紧实的卷成卷
冷冻一个小时左右,拿出来用刀切均匀的薄片。(尽可能薄一些)
大概是这个样子。
用160℃左右的油炸
晾凉后装入容器或包装袋,密封保存。
完成😋😋
小贴士
1.切记切片尽量薄且均匀。
2.油温不要太高容易发黑炸糊。