非油炸香烤脆鱼柳 不用面包糠

疫情期间冰箱里冻了好些tilapia鱼片 今天换个做法
我刚才查了查Tilapia是罗非鱼 我估计其他鱼也应该可以 只要没有刺就行
我不想用面包糠的原因是因为家里没有😂 所以用了燕麦。网上看了好些菜谱说用早餐玉米片 cornflakes也可以 可能口感会更脆一些
如果要用玉米片的话 就买最普通的就行了 不要买成frosted flakes

用料  

非油炸香烤脆鱼柳 不用面包糠的做法  

1. 先放个用量转化表方便大家参考。我个人强烈推荐在刚开始学做饭的时候买一套量杯和量勺，这样做饭失误率会低很多。我在TJ Maxx 买了一套32个量勺才 3.99 刀 但是做饭不知道容易了多少。从左到右单位分别为 杯 C 汤匙 TBSP  茶匙 TSP 盎司 Oz 毫升 ml

2. 第一步把鱼片结冻 用水清洗一下 然后用厨房纸把表面的水吸干。烤箱预热 375 华氏或者190摄氏度

3. 把鱼片切成手指大小的条 我一块鱼切了十个小条 撒盐，胡椒粉，一茶匙橄榄油。搅拌均匀后腌制十五分钟

4. 这个时候我们来做脆脆的壳! 把半杯燕麦和一小茶匙甜椒粉和适量盐和胡椒粉放进料理机打碎。甜椒粉可以不放 主要是为了上色好看。之后把一个生鸡蛋放在碗里打散

5. 燕麦打成这个样子就行了 不用太碎也不能太大颗要不然不好沾

6. 把烤盘刷上一层油 或者放烤排纸。把鱼柳先在面粉里裹一下然后在蛋液里裹一下最后沾上燕麦碎然后放在烤排上 放入烤箱烤15分钟就可以出锅了

7. 出锅之后先放在一边等5分钟再吃这样能够再脆一些! 我配了一些昨天做剩下的牛油果沙拉酱。这个酱的菜谱我之后会写。也可以直接吃或者配一些Tartar sauce 蕃茄酱 你喜欢怎么吃怎么来

小贴士

烤一半的时候可以把鱼柳翻个身