面包糠炸鱼肉

恋上雪白面包糠

用料  

面包糠炸鱼肉的做法  

1. 鱼片 下适量盐腌制
   准备面包糠大盘装
   淀粉少许
   
   先蘸蛋液，接着 裹淀粉，再一次蛋液，最后裹面包糠。油7分热，下鱼片，炸至金黄再翻另一面。

2. 可以用中火，面粉可以适当加点水，容易黏在鱼肉上，面包糠便不容易掉下来。

3. 装盘，撒孜然粉，喜欢椒盐加椒盐粉一起。最后来个点睛之笔番茄酱。看官！慢用！

小贴士

淀粉加少许水，容易裹鱼肉，再蘸蛋液好挂得住面包糠。炸金黄些，才能吃出内酥里嫩。才能成形，不容易散。不够脆，不下盐腌，鱼肉会很腥！