『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品
本店爆款菜品，快手方便，食材易保存，轻松解决一人餐……
用量按照店内标准公布，壕随意增减……
用料
| 肥牛卷 | 6卷 |
| 嫩豆腐 | 6片 |
| 娃娃菜 | 1/4颗 |
| 海鲜菇 | 1/4包 |
| 其余食材随意选用 | |
| 火锅底料 | 60克 |
| 高汤或开水 | 300克 |
火锅底料（自己复加工方法）
三五重庆火锅牛油底料1包，小火融化后，加入胖子重庆火锅清油底料1包、红油豆瓣500克，一起炒香。炒好后装盒自然冷却，凝固后牛油和底料会分层，这样每次取用比较均匀，取用时用刮刀比较方便。
红油豆瓣刚加入是颜色偏红，有一种生的感觉，炒香后有点偏黑色，和清油火锅底料颜色相近，这个程度就可以了，注意全程小火，最好用平底锅。
其他更好的方法欢迎大神补充改进……小锅内加入高汤或开水，同时加入娃娃菜海鲜菇和火锅底料，烧开后加入肥牛卷，肥牛卷可以一起加入，然后一片一片涮熟……
![『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第2张]( "『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第2张")
豆腐很嫩，直接切片铺碗底就行……
![『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第3张]( "『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第3张")
最后盛出装完，添饭开动……
![『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第4张]( "『一人食肥牛火锅饭』——趣味美食工作室出品的做法步骤图 第4张")
