是软乎乎的舒芙蕾呀
平底锅就可出一款
法式烹饪法的甜点
颜值在线
口感在线
心情在线
用料非常简单
动动手指
给自己来一份
家人来一份
何乐而不为呢
此谱子可做3个大大的舒芙蕾！
用料
| 打发蛋黄用料： | |
| 鸡蛋黄 | 2个（鸡蛋约60克/个） |
| 牛奶 | 30克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 打发蛋清用料： | |
| 鸡蛋清 | 2个（鸡蛋约60克/个） |
| 白砂糖 | 25克 |
是软乎乎的舒芙蕾呀的做法
把上述蛋黄用料全部放一起，按Z字混合均匀（⚠️低筋面粉要过筛）
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第2张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第2张")
白砂糖三次加入蛋白，打至小弯钩即可（⚠️第一次加入白糖在出现大泡泡时，第二次在出现绵密小泡泡时，第三次在出现细纹时）
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第3张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第3张")
蛋白分三次加入蛋黄糊中，一定要注意打发手法，请看下图
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第4张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第4张")
大C字手法打发
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第5张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第5张")
1⃣️装进保鲜袋里，在袋尖剪个口2⃣️中小火把平底锅烧热，怕沾锅就加几滴橄榄油，挤进面糊可堆高一点
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第6张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第6张")
盖上盖锁住水分，烙8-10分钟底面定型，就可翻面烙3分钟
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第7张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第7张")
出锅啦赶紧吃吧，那个入口即化啊！约3-5分钟后胖嘟嘟的颜值会随空气秒渐消瘦哦～
![是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第8张]( "是软乎乎的舒芙蕾呀的做法步骤图 第8张")
