孜然小土豆勾起你童年的回忆

读书的时候，校门口有个阿姨撑起一个平底锅，卖香喷喷的烤小土豆。特别是冬天的时候，烤小土豆的香味儿在寒冷的空气里充满了诱惑，买上一碗，用牙签戳着吃，土豆咸香软绵，迅速充满我饥肠辘辘的胃。广东比较少见小土豆，我特意从网上购买了云南的红色小土豆做这道菜。

用料  

孜然小土豆勾起你童年的回忆的做法  

1. 把土豆用钢丝刷洗干净，有发芽的地方用刀挖掉，不用削皮。放入蒸笼蒸15分钟。

2. 蒸好的土豆放在案板上用刀压扁。

3. 平底锅中倒入少许油，放入土豆煎。撒入盐糖、孜然粉。喜欢吃辣还可以放入辣椒粉或辣椒油，家里有小朋友不能吃辣我就没有放了。

4. 两面香煎干后，撒上葱花就可以出锅了。