80年代童年回忆~猫耳朵
用料
| 普通面粉 | 一斤 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50克左右 |
| 温水 | 50克左右 |
| 植物油 | 20克 |
80年代童年回忆~猫耳朵的做法
准备好所有食材
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第2张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第2张")
温水将红糖融化，鸡蛋打散，一半倒入牛奶中搅拌均匀加入10克植物油，一半倒入红糖水也加入10克植物油
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第3张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第3张")
将面粉分成两份，一份加入牛奶中，一份加入红糖水，分别揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟左右。再将两个面团分别擀成2mm左右的薄片，红糖那份可以稍微厚点，白色面团表面刷上一层水，将两个面皮贴在一起
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第4张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第4张")
将白色面团朝外从下往上卷起来，尽可能卷紧，成长条棍状装入大号保鲜袋里放入冰箱冷冻90分钟
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第5张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第5张")
将冷冻好的面团切成1mm左右的面皮，切薄一些成品更脆
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第6张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第6张")
倒入植物油，八分热的时候转中火放入猫耳朵面皮，炸的时候要不停推动，避免受热不均
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第7张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第7张")
也试着放了些入烤箱烤，160度20分钟，口感不如油锅炸的，但是更健康
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第8张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第8张")
油锅中火炸的
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第9张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第9张")
侧底晾凉后密封保存，非常酥脆
![80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第10张]( "80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第10张")
