董太私房菜--玉米空心菜炒饭
新鲜的玉米大量上市,跟米饭一起炒了吃,也是别样的口味。
用料
玉米 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
空心菜 | 一小把 |
剩米饭 | 2碗 |
盐 | 一小勺 |
董太私房菜--玉米空心菜炒饭的做法
将玉米、西红柿、空心菜清洗净。
将玉米粒从玉米棒上掰下来,用手将连在一起的玉米粒搓开,放在一个小碗里备用,西红柿切块,空心菜切小段。将两个鸡蛋打入盛米饭的碗里面,用筷子将米饭跟鸡蛋一起搅拌,加入一小勺盐,让鸡蛋跟米饭充分融合。
锅加热,然后里放入适当油,先将玉米翻炒一遍,可加入一些葱调味,盛出来,然后继续加入油,烧热,加入裹着鸡蛋液的米饭,翻炒,关中火,一直翻炒,米饭变为金黄色,加入玉米粒、西红柿,最后加入空心菜,加入一小勺盐即可。