茄汁大虾（懒人版）

用料  

茄汁大虾（懒人版）的做法  

1. 虾洗干净，剪去虾须，再冲一下水，沥干水分。

2. 用刀或剪刀破开背脊拉出肚肠（或用牙签挑出）

3. 起油锅，热锅倒入适量油（不需太多）放入姜片去腥，然后将虾分几次放入锅中（这样不浪费油）等虾变色翻一面（再变色盛出，直到全部煎完。

4. 锅中剩一点油倒入番茄沙司，加少许盐，糖，一点水中大火翻炒至冒泡再炒一会，倒入虾烧开转小火闷几分钟后再开大火，沿锅边滴几滴醋（不喜欢也可不加）翻炒几下盛盘。简单美味好吃的茄汁大虾做好啦！