番茄汁大虾

一直喜欢饭店那种番茄汁儿的大虾 酸酸甜甜的 😍 今儿索性自己尝试一把

用料  

番茄汁大虾的做法  

1. 海水虾去虾线、虾须(虾腿炸了可以吃，没去掉)洗净，把后背用刀割开，控下水放黄酒、蒜腌一下(可以放一点点盐)！下锅前黄酒倒出去用干淀粉抓一下 免得炸的时候爆油

2. 这个佐料适量 自己掌握，小葱叶用最后点缀一下！

3. 放油 油热放虾 小火炸一下，翻个啊！炸熟它！两面都炸一定小火，硬硬的成个儿了就差不多！(没放太多油，可以算煎炸)

4. 已调好的番茄酱汁儿(水、白糖、蚝油、生抽)甜度依个人口味±糖。炸完虾的油放葱姜蒜(腌虾的蒜末没舍得扔)煸炒后直接倒酱汁儿 一根🔥就行 放几只虾咕嘟会也👌，最后酱汁儿浓稠了出锅 淋在摆好的虾仔上！

5. 这个是光炸 没浇汁儿，角度没拍好 本来是个💜❤形

6. 这个是在汁儿里混迹一圈的

7. 成品👌，可以放点白芝麻点缀，真的 味道很好！

小贴士

虾头那个大刺儿还是去一下比较好 省的扎嘴，虾米腿炸的很酥脆，挺好吃的！两人份没弄太多虾相对酱汁儿就多了，但可以拌米饭吃！