十分钟豆角焖面，懒人必备，培根，天使面，简单省事易操作

这道美食背后只有一个字，懒！
配料为两人份，可见还有更懒的人等着吃。
用料中有锅两只，是的，如果只有一只就无法十分钟完成了…

用料  

十分钟豆角焖面，懒人必备，培根，天使面，简单省事易操作的做法  

1. 锅里放水，点火煮面。把面丢水里就可以忙2/3步骤。天使面需要三到五分钟，此处水开三分钟就可以关火。我基本把2/3忙完就刚好关火。

2. 另一个锅，炒锅，放油比平时炒菜多点，开小火把培根划散。我买了培根会拎出来给几刀，再放回包装袋里，然后丢在冰箱冷藏室，每次拿几块，可以吃好几次，之后每次就不需要刷油乎乎的刀和菜板了@_@。现切也很快但每次切都要收拾。

3. 丢一把豆角，把培根尽量夹起来放豆角上面以免炒焦变太干，放少量盐，几粒花椒，然后盖盖。

4. 此时面在关火了的锅里，豆角和培根焖在炒锅里。拿个小碗，做一个汁…三勺生抽，或酱油也可以，两勺照烧汁，超市买teriyaki，味都差不多。然后放水基本上兑成一小碗水，拌匀调汁大约1杯。可以放一勺蚝油但是我家没有了就没放。

5. 调汁完成，打开锅盖，把面挑到炒锅里，尽量控水，然后把调汁倒进去，盖盖焖。

6. 焖三分钟，开盖视个人口味加点盐，一点老抽，如果喜欢可放葱花，火腿丝，拌匀，看汁有没有收干，如果用铁锅太干了面会粘锅。如果没收干就不要盖锅盖了，在旁边盯着看汤汁基本没有了，就关火出锅。可以点一点香油，不喜欢也可以不放。

7. 装盘，干吃。

小贴士

培根，薄，易熟，有油份和烟熏味，传统的焖面放五花肉或排骨，需要的时间比较久，使用培根，省事又省时。
意面，我用了天使面，用其他细面也可以但是时间要相应增加，比如spaghetti要煮五分钟，焖五分钟。掌握好时间也可以，会比较劲道，基本上煮和焖的时间加起来与包装上建议煮的时间多两分钟比较好吃，没有硬芯了。另外，意面的吸水性比普通鲜面和挂面都低，很容易掌握收汁的技巧，不易出现汁多面软过咸的问题。
焖豆角时加盐，省略这步最后再加盐，豆角通常不入味，所以要在前期加一点。