鱿鱼烩火烧
这道菜是我跟妈妈学的,火烧是我们那的一个特色面食吧,叫杠头火烧,真正的杠头火烧据说很硬,要起来很费劲,所以现在超市卖的都是改良过的,没有火烧也可以拿馒头大饼代替。
用料
鱿鱼 | 一条 |
火烧 | 一个 |
韭菜 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
五香粉 | 可用可不用 |
油 | 适量 |
鱿鱼烩火烧的做法
鱿鱼切成小拇指长的条,切成鱿鱼圈也可以
火烧切成小块
葱姜蒜切末
倒油,撒五香粉、葱姜蒜爆锅。这个爆锅依个人习惯,想怎么爆锅就怎么爆锅,加点辣椒也挺不错
倒入火烧快翻炒
待火烧炒至稍微变成金黄色倒入鱿鱼条翻炒
待鱿鱼圈炒熟变色撒上韭菜条翻炒几下撒盐出锅,爱吃辣的朋友可以加上点红辣椒
出锅~~~
小贴士
在炒火烧的时候可以适量适时洒点水,要不会有些干