【随便做】照烧鲭鱼滑蛋饭
根据SHIORI的菜谱改编的，治愈心灵的超强懒人饭！
用料
| 照烧鲭鱼罐头 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 1勺 |
| 鲣鱼酱油 | 2勺 |
| 味啉 | 1勺 |
| 米饭 | 1碗 |
【随便做】照烧鲭鱼滑蛋饭的做法
准备材料。没有照烧鲭鱼罐头的话其他鱼罐头也可以，一定要没有刺的鱼块，如果没有照烧/酱油味的，最好选油浸的就算了，不要买太重口的…
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第2张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第2张")
洋葱切条
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第3张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第4张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第4张")
锅里倒一点油。锅要选有深度、可以煮东西的不粘锅（图片这种材质的就是不粘锅）。我一般用我的单身必备万能小锅(￣▽￣)
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第5张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第5张")
油热以后洋葱翻炒半分钟
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第6张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第6张")
炒出香味以后倒入鱼罐头，如果是照烧口味的罐头，可以连汤汁一起倒进去。油浸鱼罐头就不要倒汤进去了。把鱼块搅碎成小块，和洋葱充分混合。
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第7张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第7张")
为了洋葱和蛋入味，需要补加鲣鱼酱油（普通生抽也可，但生抽比较咸要少加一点）如果用的罐头本身没什么味道的话可以多放一点～
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第8张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第8张")
根据个人口味和罐头的味道加适量糖，我加了大概一汤匙
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第9张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第9张")
正好家里有味啉也倒了一点儿（味啉类似烹调用米酒，不放也可以）
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第10张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第10张")
搅拌一下，倒入蛋液
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第11张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第11张")
加一点点水（覆盖碗底那么多），稍微摇一下锅让蛋液均匀分布
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第12张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖中小火炖一下
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第13张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第13张")
像这样蛋液完全凝固就OK了，感觉也就五分钟不到
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第14张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第14张")
出锅可以撒辣椒粉、七味粉、熟芝麻等等，我们家啥也没有就撒了点葱花凑数。这道料理和腌渍小菜很搭！本人认为辣白菜是绝配。
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第15张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第15张")
汤汁比较浓郁的一道菜。我喜欢舀一大勺放在米饭上吃。因为放了酱油和糖，蛋块底部烧成棕色了（好吃）…总之一定要用不粘锅！
![「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第16张]( "「随便做」照烧鲭鱼滑蛋饭的做法步骤图 第16张")
小贴士
罐头这种不那么健康的食物很适合心情疲惫的加班之夜，哈哈！
虽然是一人份食谱，其实完全可以吃两顿…
补充：这是典型日本甜口料理，甜甜的鱼，甜甜的蛋，不爱吃甜的人还是不要尝试了…爱吃甜的人真是百吃不腻！
