藤椒酸汤肥牛

满满一大碗的酸汤肥牛本就十分诱人，更何况还加上了藤椒。肥牛片薄且弹口，浸满了滚烫酸辣的汤汁，直接嚼出满嘴的鲜美。金针菇是必不可少的，一口肥牛一口菜，舀几勺汤汁拌入米饭中，对于我这种不会吃辣却又喜欢吃辣的人来说，真是两口汤汁入嘴就能扒拉完一碗米饭。

用料  

藤椒酸汤肥牛的做法  

1. 把小米椒，青椒切圈，放入盘子，生姜切2片，大蒜切片，小葱切段备用

2. 烧一锅水，把金针菇烫熟，放在准备装肥牛的碗底

3. 准备好锅烧热下油，下姜、葱、蒜煸香。接着把黄灯笼椒酱下锅炒香，加入准备好的水，煮开

4. 把肥牛下锅烫熟，捞出摆放在金针菇上

5. 锅里的汤汁加入盐，糖，料酒，醋调味，煮一会儿；汤汁倒入碗内，在面上撒上切好的小米椒、青椒和藤椒

6. 另起一口锅，倒入少量的油，烧热至6层熟（稍微冒烟）

7. 把烧热的油泼在藤椒肥牛的表面。

8. 完成！