KitchenAid|鲜肉虾仁小馄饨
有了KitchenAid 厨师机之后的幸福生活之速度包小馄饨!鲜肉虾仁馅儿的,鲜美到还想再来一碗~ #MakeItTogether #齐手做料理
用料
小馄饨 | |
夹心肉 | 300克 |
虾 | 10个 |
馄饨皮 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱(切葱花) | 1棵 |
生抽 | 1汤匙 |
味淋 | 2汤匙 |
盐 | 1克 |
汤料 | |
猪油 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白砂糖 | 1克 |
虾皮 | 少许 |
KitchenAid|鲜肉虾仁小馄饨的做法
夹心肉去皮,虾去头去壳,KitchenAid厨师机安装绞肉配件,将夹心肉绞成肉糜,虾绞成虾泥。
将肉糜、虾泥、鸡蛋和葱花用KitchenAid厨师机混合至起筋。
取一张馄饨皮摊开,用手指蘸水涂抹四周,中间放入一小筷子馄饨馅,斜着错开对折,再错开对折,将馄饨捏紧,案板上撒少许面粉,将包好的小馄饨一个个摆放好。
*小馄饨皮用前用湿毛巾盖着避免变硬煮一锅水,水沸后放入小馄饨,最多一次30-40个,下锅用漏勺轻轻搅动下,中火煮至小馄饨浮起,倒入一杯凉水,水再沸腾即可捞出。
碗中放入猪油、生抽、白砂糖和虾皮,盛出馄饨和汤,搅拌均匀,喜欢葱香的再撒一小把葱花即可。
小贴士
* 烹饪时间: 50分钟
* 份量:2人份