胡萝卜青椒炒五花肉
用料
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 2个 |
五花肉 | 300克 |
蒜 | 4瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡萝卜青椒炒五花肉的做法
五花肉洗净,切薄片,用适量生抽 盐 少量白糖腌制10分钟备用;
胡萝卜洗净后去皮,切片后备用;
青椒洗净,切片;
蒜拍扁去衣后备用。热油爆香蒜后,加入胡萝卜 青椒爆炒2分钟左右,过程中加适量盐,并均匀撒少许水,以免炒焦,起锅备用。
热油后,调小火后放入五花肉,可用筷子把五花肉每面贴锅煎,煎至每面微微焦黄出油后,加入胡萝卜青椒,大火爆炒月半分钟后起锅。
小贴士
1.请留意爆炒胡萝卜青椒时,可均匀喷洒少许水,切忌太多;
2.爆香蒜时,如果不喜欢蒜的同学可以爆香蒜后把蒜挑出丢掉;
3.最后起锅前,可尝味道,如果不够味可适量加盐。