椒盐中翅

用料  

椒盐中翅的做法  

1. 中翅洗干净，正面背面都要划开两刀，方便入味，碗里放入姜，大蒜，八角，干辣椒，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，倒入一点点水，搅拌均匀，放入中翅，需要提前一晚，这样更入味哦

2. 鸡蛋打散，面包糠，面粉倒入盘子待用

3. 先把中翅放在面粉里裹均匀

4. 然后放到鸡蛋里裹均匀

5. 最后放到面包糠里裹均匀

6. 油入锅

7. 等油七八分热就把中翅放入油锅中炸，炸至两面金黄色捞出，稍微晾凉，再次倒入油锅回炸，这样更酥脆

8. 备好葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒

9. 锅中留一点点油，倒入准备好的佐料，爆香，倒入中翅，撒入少许的椒盐就可以了，最后撒入葱花就可以啦

10. 装盘开吃啦，外酥里嫩，非常的好吃哦