费气费油的干煸豆角

逛菜市场看到不少卖豆角的，想着最近做饭太清淡了，搞点略重口的改善下口味。

用料  

费气费油的干煸豆角的做法  

1. 四季豆去筋、洗净、掰段、焯水（煮至颜色变深），捞起控干。

2. 热锅倒油，下豆角，中小火煎。

3. 煎至豆角表面起皮变皱，控油捞出。

4. 蒜瓣切碎，大葱切丝，用锅里的剩油把蒜瓣、辣椒段、花椒和葱丝煸炒出香味，下豆角继续煸炒，待蒜末焦黄，关火，放盐，用余温翻炒均匀。

5. 下饭神器。