清蒸凤爪

用料  

清蒸凤爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花

2. 鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水

3. 把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅

4. 大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花